Ce pain fait avec de la farine type T80, est idéal pour toute la famille.
Il conserve un grande partie de ses éléments nutritifs , comme les vitamines
du groupe B, les sels minéraux, le germe de blé et quelques fibres...
La farine, complète, de ce pain contient une grande partie du grain, ce
qui lui assure de grandes qualités nutritionnelles.
Le seigle est la seule céréale avec le blé à pouvoir à être seule transformée
en pain. En France, le pain peut être dit « au seigle » quelque soit sa contenance
en seigle ! Dès qu’il en contient 65%, il peut être dit « de seigle ». Il
n’a droit à l’appellation « pur seigle » que s’il est fait uniquement de seigle.
La graine du Quinoa, cultivée dans l'Altiplano possède une saveur douce
et un peu sucrée. Elle est très riche en magnésium, calcium, vitamines C,E,B1,B2,B6,
et est recommandée contre le stress et conseillée aux femmes enceintes.
Le sésame est réputé pour ses acides gras essentiels. C'est un nutriment
idéal pour les cellules nerveuses. Et un ineffable plaisir pour les gourmands.
Le tournesol apporte au pain ses acides gras essentiels et la précieuse
vitamine B.
Ce pain est fait avec une farine un peu plus raffinée que le pain
Bis. Taux de blutage à 65%. Il convient spécialement aux personnes
qui ont des problèmes d'intestinet à ceux qui découvrent
les pains bios.
Pain réalisé avec une farine type 80, dite "bise"
et contenant du lin, du sésame, du tournesol, du pavot et de la courge.
La farine complète de ce pain contient la totalité du grain (l’amande,
le germe et le son), ce qui lui assure de formidables qualités nutritionnelles.
